Curcubita pepo
Kleiner Kürbis mit intensivem Geschmack.
Dieser gelbe Patisson-Kürbis erinnert von seiner Form an ein Ufo und wird nur bis etwa 20cm groß. Im Gegensatz zu anderen Kürbissen ist der Patisson bereits ab Juli reif und kann geerntet werden. Im jungen Zustand kann er wie eine Zucchini zubereitet werden, ist aber durch die noch weiche Schale nicht lange lagerfähig und muss schnell verarbeitet werden. Er hat ein süßes Aroma und ist vielseitig einsetzbar: Der Patisson kann entweder roh in Salate geraspelt werden oder er verfeinert Suppen und Gemüsegerichte. Er muss nicht geschält werden. Wenn man den Patisson bis in den Herbst ausreifen lässt, kann er auch als dekorativer Zierkürbis verwendet werden.